Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Das mürbe Kakaokörbchen füllen wir mit Heidelbeercoulis und übergießen es mit Ganache aus Milchschokolade. Die sauren Heidelbeeren durchbrechen die Süße der Milchschokolade. Zum Schluss garnieren wir das Tartelette mit frischem Obst.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Das Coulis kochen wir nur kurz, damit die Heidelbeeren Farbe und Säure behalten.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.