Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Kakaoboden bestreichen wir mit Sauerkirschkonfitüre, die für die Säure sorgt. Darauf liegt eine dichte Maronifüllung, abgeschlossen von einer Schicht Schlagsahne. Die Kombination aus Maroni und Sauerkirschen ist ein Klassiker, der vor allem in den kälteren Monaten funktioniert.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Das Maronipüree rühren wir mit Butter und Rum an – ohne Fett wäre die Füllung trocken und bröselig.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.