Amerikanische Cremeschnitte
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Kuchen
Den Brandteig backen wir mit einer knusprigen Craquelin-Schicht, außen mürbe und innen luftig. Gefüllt wird er mit Pistaziencreme und Himbeercoulis, das die Säure bringt. Oben streuen wir gehackte Pistazien darüber.
Wir backen auf Bestellung – bitte 48 Stunden im Voraus bestellen.
Die Pistazienpaste stellen wir selbst aus gerösteten Pistazien her – gekaufte ist oft gefärbt und fad.
Kuchen
Kakaoboden, Eigelb-Buttercreme und flambiertes Baiser.
Vanillebiskuit, Joghurtcreme und Waldbeeren in Gelee.
Blätterteig, Vanillecreme mit Früchten und Schlagsahne.