Kindertorte: was funktioniert, was nicht und warum die dunkelblaue nie gut ausgeht

Kindertorten machen wir gern, aber das ist eine andere Disziplin als Hochzeitstorten. Bei einer Hochzeit entscheiden die Ästhetik und der Geschmack der Erwachsenen. Bei einer Kindertorte ist der Hauptkritiker ein sechsjähriger Mensch, der sich genau merkt, wie dieser Drache aussehen sollte, und Ihnen ohne Umschweife sagt, dass er nicht gelungen ist.

Erste Wahrheit: Fondant essen Kinder nicht

Fondant ist auf dem Foto schön und schmeckt wie süße Knetmasse. Kinder schieben ihn an den Tellerrand. Deshalb setzen wir ihn gezielt ein – für den Überzug und für modellierte Elemente – aber darunter müssen ein Boden und eine Creme sein, die die Kinder wirklich essen. Bewährte Kombinationen:

• Vanille-Biskuitboden + zarte Sahnecreme + Erdbeer- oder Himbeerschicht
• Kakaoboden + Vollmilchschokoladen-Füllung (keine Zartbitter, die lehnen Kinder ab)
• Boden mit Naturjoghurt und Pfirsichen – leicht, das essen Kinder auch noch nach vier belegten Broten

Zweite Wahrheit: Dunkle Farben machen Probleme

Dunkelblau, Schwarz und kräftiges Rot brauchen enorme Mengen an Farbstoff. Geschmacklich merkt man das – der Farbstoff ist bitter – und vor allem färbt er den Kindern Zunge, Zähne und manchmal auch das T-Shirt. Fotos von Feiern, auf denen alle Kinder blaue Münder haben, sind fünf Minuten lang lustig und dann nicht mehr.

Die Lösung, die wir anbieten: Die dunkle Farbe setzen wir nur auf einer kleinen Fläche ein (ein Detail, ein Schriftzug, ein Teil der Figur) und die Hauptfläche halten wir in Pastelltönen. Oder wir verwenden einen essbaren Fotodruck auf Zuckerpapier, bei dem deutlich weniger Farbe im Spiel ist und das Ergebnis schärfer ausfällt.

Im letzten Jahr haben wir etwa vierzig Kindertorten gemacht. Die, die die Eltern am besten bewertet haben, hatten eine markante Figur und ansonsten eine schlichte Oberfläche. Torten, die alles auf einmal haben wollten, wirkten am Ende optisch überladen.

Figur versus Fotodruck

Eine modellierte Figur aus Fondant oder Modelliermasse ist Handarbeit. Eine Figur mit Gesicht bedeutet 60 bis 90 Minuten Arbeit und muss mindestens 3 Tage im Voraus gemacht werden, damit sie aushärtet. Deshalb ist sie teurer und deshalb können wir sie nicht bis morgen machen.

Der essbare Fotodruck ist billiger, schneller und bei Märchenfiguren oft originalgetreuer als alles, was wir von Hand modellieren. Wir brauchen von Ihnen ein Bild in vernünftiger Auflösung – ein Foto vom Handybildschirm wird verschwommen gedruckt. Den Druck kleben wir auf eine Fondant- oder Butteroberfläche und machen das am Tag der Abholung, weil Zuckerpapier mit der Zeit feucht wird und die Farben verlaufen.

Größe und Gäste

Rechnen Sie bei Kinderfeiern die Portionen für die Kinder und für die Eltern getrennt. Ein Kind isst 50 bis 70 g Torte, ein Erwachsener 100 g. Für eine Feier mit zehn Kindern und acht Eltern reicht eine Torte von etwa 1,8 kg (Durchmesser 20 cm). Den Rest macht das aus, was sonst noch auf dem Tisch steht – und davon ist meistens mehr als genug da.

Praktisches für den Tag X

• Stecken Sie die Kerzen erst kurz vor dem Singen auf, nicht eine Stunde vorher – in der Wärme neigen sie sich.
• Halten Sie die Torte bis zum Anschneiden kühl. Bei einer Kinderfeier hat der Raum ohne Weiteres 26 °C.
• Wenn auf der Torte eine Figur ist, die das Kind „behalten“ möchte, sagen Sie uns das. Wir können sie auf einer separaten Unterlage machen, damit man sie zur Seite legen kann und sie nicht ganz voller Creme ist.
• Das Stück, das das Kind beim Fotografieren in der Hand hält, schneiden Sie kleiner, als Sie es selbst wollen würden. Ein größeres landet zur Hälfte auf dem Boden.

Budget und wo sich sparen lässt

Der teuerste Teil einer Kindertorte sind nicht die Zutaten, sondern die Stunden. Eine von Hand modellierte Szene mit drei Figuren sind vier Stunden Arbeit, und das schlägt sich im Preis stärker nieder als die doppelte Menge Schokolade. Wenn Sie ein festes Budget haben, sagen Sie es uns gleich und wir schlagen vor, was sich davon umsetzen lässt: eine Figur und eine schlichte Oberfläche statt einer ganzen Szene, oder ein Fotodruck mit einem modellierten Detail. Kinder merken sich die eine Sache, die sie wollten – den Drachen, den Bagger, das Einhorn. Der Rest der Torte ist ihnen ehrlich gesagt egal.

Eine Kindertorte wird mindestens 48 Stunden im Voraus bestellt, bei einer modellierten Figur rechnen Sie mit einer Woche. Rufen Sie 0948 128 000 an und sagen Sie uns, was das Kind mag – den Rest überlegen wir uns gemeinsam.